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Ingredientes para Galletitas y Alfajores
COLORANTES
NATURALES LIQUIDOS
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• 		Amarillo huevo
(Derivado de Cúrcuma y Rocú)
Amarillo intenso
(Derivado de Raíz de Cúrcuma)
Amarillo limón
(Derivado de Raíz de Cúrcuma)
Amarillo-anaranjado
(Derivado de Semillas de Rocú)
Azul
Colorantes caramelo
Rojos:
Derivados de Carmín de Cochinilla

SABORES

 

 Sabores para condiciones
extremas de alta temperatura
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 		Aceite esencial de Limón
Aceite esencial de Naranja
Almendras amargas
Coco
Leche Condensada
Manteca
Naranja
Vainilla
  Sabores para condiciones
menos severas
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 Avellana
Caramelo
Coco
Dulce de leche
Frambuesa
Nuez
Panettone
  Sabores para rellenos
de galletitas etc.
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 Ananá
Banana
Chocolate
Cognac
Dulce de Leche
Frambuesa
Frutilla
Limón
Rhum
Whisky
  Otros sabores aptos
para productos farináceos
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Ananá
Anís
Azahar
Canela
Cereza
Chocolate
Crema
Durazno
Manzana
Menta
Naranja
Queso



GOMAS Y GELIFICANTES
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• 		Agar-agar
Alginatos
Carrageninas
CMC
Goma arábiga en polvo
Goma garrofín
Goma guar
Goma Xantana / Xántica

EDULCORANTES
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• 		Ciclamato de Sodio
Sacarina Sódica
Splenda® (Sucralosa)

CONSERVANTES
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• 		Acido ascórbico
Acido sórbico
Benzoato de sodio
Citrato de sodio
Metabisulfito de sodio
Propionato de calcio microgranulado
Propionato de calcio en polvo
Propionato de sodio
Sorbato de potasio

VARIOS
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•		 Acido cítrico
Agentes de batido
Baños, coberturas y chips de chocolate
Bicarbonato de Amonio
Bicarbonato de sodio
Cacao en Polvo
Cremor tártaro
Dextrosa
Emulsionantes
Enzimas
Ethil Vainillina
Glutamato monosódico
Lecitina de soja
Monogliceridos destilados
Polvos para hornear
Sorbitol
Sustitutos de Cacao
Vainillina

 

 

 

 
 

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